La leggenda vuole che le oche selvatiche partano per la migrazione autunnale verso i siti di svernamento, dai quali faranno ritorno all'inizio della primavera (febbraio-marzo). Si fermano per l'inverno anche in Toscana e, secondo la leggenda, nei pressi dei vigneti sulle colline tra Pisa e Firenze e in Maremma, da cui ripartiranno dopo lo svernamento quasi “Ciuca”, ‘ubriache’ Quando si muovono gli stormi formano la classica “V” nel cielo. Da questa leggenda prende il nome il marchio L'OCA CIUCA, “L'oca ubriaca”.